Böğürtlenli Cheesecake / Egg Free Blackberry Cheesecake

Onlu yaşlarımın sonuna kadar peynir içeren bir tatlı olamayacağı ön yargısıyla cheesecake ve künefeye elimi bile sürmediğimi itiraf etmeliyim.  Israrlara dayanamayıp bir çatal künefe denedikten sonra ikna oldum ve peynirli tatlılarla aram düzelmeye başladı. Hatta gönül rahatlığıyla diyebilirim ki o zamanlardan beri başarılı bir künefe ve cheesecake yiyicisiyim, en lezzetlileri hangi mekanda, nerede çatal bile sürülmemeli kendi çapımda bir bilgi birikimim var :)

Cenk Sönmezsoy, nam-ı diğer Cafe Fernando'nun kitabındaki tarif sayesinde deneme fırsatı bulduğum bu cheesecake ise anında benim en lezzetliler listeme yerleşti. Kitabı edinmiş tüm cheesecake severlerin kesinlikle denemesini tavsiye ederim. Bu arada tarif yumurtasız ve pişirme gerektirmiyor. Ve bence bu şahane bir olay.

Yaş ilerledikçe damak zevki de değişiyor belli ki. Kim derdi ki bir zamanlar "saçmalık" olarak nitelendirdiğim peynirli tatlılar şimdi favorim olacak... Artık yemekleri de tatlıları da denemeden yargılamıyorum:)

Afiyet olsun!